(продолжение)
Сейчас я коротко укажу кое-какие продукты, увеличивающие и уменьшающие Доши. Мы еще не раз будет возвращаться к продуктам и разбирать их.
В А ТА
Придерживайтесь теплых, тяжелых и маслянистых продуктов.
Сведите к минимуму холодную, сухую и грубую пищу.
Придерживайтесь сладких, кислых и соленых продуктов.
Сведите к минимуму острую, горькую и вяжущую пищу.
Продукты, увеличивающие Вату: шипучие напитки, все сухие и легкие продукты горького, острого и вяжущего вкуса. Многие твердые фрукты и овощи слишком «легкие и вяжущие» для Ваты, такие как яблоки, груши, гранаты, клюква, сухофрукты, все зеленые овощи (типа листовых салатов), кочанная и брюссельская капуста, картофель, горох и все бобовые (если они приготовлены без «правильных специй» — см Кичари) . Кукуруза, просо, рожь, ячмень, гречиха, чипсы, крекеры. Из мяса — говядина, свинина.
Продукты, успокаивающие Вату: теплые напитки, жирная, кислая, сладкая и соленая пища. Молочные продукты, мед, все масла, рис, пшеница, все сочные фрукты типа винограда, персиков, черешни, дыни, ананасы, бананов, манго, папайи, авокадо. Из овощей хороши твердые «земляные» овощи, которые как бы «заземляют» легкую Вату — свекла, морковь, спаржа, сладкий картофель, орехи (всех видов), рыба, куриное мясо, мясо индейки и морепродукты (в небольших количествах). В умеренных количествах можно употреблять горох, зеленые и листовые овощи, брокколи, цветную капуста, сельдерей, цукини и картофель, огурцы, грибы. Помидоры можно употреблять изредка в крайне малых количествах. Все овощи (конечно, кроме огурцов и листового салата) употреблять только в приготовленном виде, притушенными на топленом или растительном масле, со специями, уменьшающими Вату.
Для Ваты очень хороши молочные каши с добавлением топленого масла (Гхи), густые наваристые супы. Вате рекомендуется принимать пищу часто, маленькими порциями. Без этого она начинает нервничать. В этот момент хорошо бы дать ей шоколадку.
ПИТТА
Продукты, увеличивающие Питту: теплые напитки, теплая пища с острым, кислым, соленым вкусом. Йогурт, сыр, мед, миндаль, кунжут, кукуруза, просо, рожь, рис, все кислые и недозревшие фрукты, грейпфруты, папайя, манго, маслины, бананы, абрикосы, морковь, почти все специи, рыба, продукты моря, яйца. Также Питте крайне не рекомендованы овощи «семейства пасленовых» — помидоры, баклажаны. Картофель тоже относится к «семейству пасленовых», но его употребление не так ограничено.
Продукты, успокаивающие Питту: холодная пища и напитки, продукты нежного, горького и вяжущего вкуса. Молоко, масло Гхи, сахар, подсолнечное масло, хлеб, белый рис, овес, виноград, вишня, кокосовые орехи, апельсины, спаржа, огурцы, картофель, свежие овощи, соя, мясо птицы.
Питта единственная из всех Дош хорошо переносит сыроедение и мороженое.
Страницы: 1 2
12 мая 2011 г. в 11:27 -
«В этот момент хорошо бы дать ей шоколадку» — здорово!
5 сентября 2011 г. в 8:59 -
Лина, пожалуйста поделитесь опытом. Вы как-то писали, что конституция у Вас вата-капха и вы, зная как применить специи готовите себе разнообразные блюда, в том числе и пасту. Я вата- пита, и вздутие живота- мой «конек». Так вот, посоветуйте, какие специи добавить к пасте что бы потом не мучиться. Я прикинула и вышло что кумин, асафетида и куркума подходят. но была бы благодарна за Ваш комментарий.
5 сентября 2011 г. в 13:04 -
Я упоминала, что у меня в семье один Вата, а другой — Капха. Так что нам все, что повышает Питту — очень хорошо. Это практически одинаковые специи для обоих и в огромных количествах.
А вот излишнее газообразование в кишечнике — это высокая Вата.
И в двудошных состояниях первую понижают Вату. Но сильно специями ее можно не понизить — может тут же подняться Питта. За этим надо наблюдать.
И понижать Вату всеми остальными возможными средствами — промасливаниями, Асанами, гонящими воздух из нижних отделов желудочно-кишечного тракта, специальной Пранаямой, ветрогонными травами.
Когда наступит баланс Тридоша — все, что Вы не сьедите — будет усваиваться нормально.
А сейчас -все, что не сьедите — может спровоцировать повышенное газообразование.
Во все блюда ( и в овощную пасту тоже) я добавляю все имеющиеся в доме специи (в огромных количествах). И еще помимо свежих овощей, заправленных тоже всеми специями — у нас на столе — стручки маринованого перца и т.д. И после еды — по ложке Трикату с водой или ложка перца горошком. И т.д.
Но Ваша смешанная с Питой конституция требует индивидуального подхода.
Так что, отдельного рецепта «Как уменьшить газообразования » — нет.
Надо приводить в баланс Вату.
6 сентября 2011 г. в 2:13 -
Спасибо большое, и вы правы надо вату ставить на место. И ведь действительно, что ни съем -живот как шарик. От Вас я узнала много способов как вату привести в порядок, но может я что-то не совсем правильно делаю( мало опыта) и как я уже усвоила, на все нужно время, нет мгновенных результатов, это не антибиотики попить, терпение и еще раз терпение))
6 сентября 2011 г. в 2:22 -
Лина, ветрогонные травы, как я поняла, мне нужны охлаждающие( чтобы питу не повысить). И еще, можно ли их заваривать и пить? Т.е. эффект тот же что при готовке? и если я правильно понимаю употреблять их нужно во время ваты с 2до 6 дня?
6 сентября 2011 г. в 8:29 -
Оксана!
Вы — самый дотошный мой читатель:) Теперь Вы «добрались» и до трав.
Применение и приготовление составов из трав — это огромная часть аюреведы, довольно сложная.
Чтобы правильно подобрать составы, нужно знать качества и характеристики.
Единственное, что я могу Вам сказать (до того, как Вы начнете экспериментировать) — в смесях травы действуют лучше, чем поодиночке.
Виды приготовлений — отвары водяные, маслянные, молочные, прием в порошках.
6 сентября 2011 г. в 11:28 -
Лина, это не я, это у Вас судьба такая, людям помогать)По поводу отваров и настоев я уже осведомилась) Все остальное, как вы и советовали мне с самого начала, пусть мне пропишет доктор. Главное ничего лишнего не напиться пока жду ее из отпуска:) А Вам огромное спасибо, помогаете очень очень.
6 апреля 2012 г. в 2:43 -
Лина, здравствуйте! Вы пишите, что «излишнее газообразование в кишечнике – это высокая Вата.» , то есть Вата-дефицит В другом Вашем посте я читала, что газообразование является признаком Вата-закупорки. Так как определить, если у меня очень часто газообразование после еды, это Вата-дефицит или Вата-закупорка?
6 апреля 2012 г. в 8:42 -
“это высокая Вата, то есть Вата-дефицит” – это не «то есть» — это просто – высокая Вата.
Она может или просто находиться в большом количестве в организме или быть закупоренной.
А газы могут быть при нарушении одной из под-дош Ваты – в основном — Апана-Вайю и Самана-Вайю. При этом Пракрити (врожденная констуитуция ) и Викрити (текущее состояние) могут быть любые, отличные от Ваты.