Аюрведа

Имбирь (Ginger) В, К- ; П +.
Вкус острый, сладкий. Энергетика согревающая.
Действие — стимулирующее, омолаживающее, отхаркивающее, противозастойное, укрепляющее нервы, рвотное. Показания — простуды, кашель, астма, головные боли, вызванные воспалением придаточных пазух, синусит, артрит, истерия. Свежий имбирь является мочегонным и полезен для смягчения кашля при простуде, особенно в виде сока с медом. Сухой имбирь устраняет запоры и газы мягко, но эффективно, особенно в сочетании с другими мягкими слабительными, как фенхель и перец, устраняет спазмы при менструации. Улучшает состояние при тошноте, рвоте, поносе, успокаивает желудок. Хорошо действует наружно в виде пасты при болях различной локализации, головной боли, артрите. Отлично удаляет излишнюю слизь организма (своим подсушивающим действием). Сухой имбирь больше полезен Капхе, так как обладает более горячими свойствами, свежий — Вате. Для Питты сухой менее раздражающий, чем свежий. Читать дальше…

В предыдуших заметках о 6-ти Вкусах я упоминала, что некоторые крайне необходимые для нашей жизнедеятельности Вкусы почти не присутствуют в нашем рационе, и найти специи и продукты с этими редкими Вкусами в простом (да и не в простом) продуктовом магазине трудно. А на огороде разводить неохота. Но во многих магазинах типа «Здоровья» они бывают в продаже. В Аюрведическом питании эти редкие Вкусы часто берут из специй. И специи эти должны быть в большом разнообразии на вашей кухне (если вы хотите получить результат от правильного Аюрведического питания). Читать дальше…

Поступил вопрос в комментариях к заметке «»Питта-Капха Доша», который может быть интересен и другим читателям. В комментариях ответ может затеряться, поэтому я его вынесла в отдельную заметку. Вопрос : «Как чaсто можно принимать Асафетиду и в каких количествах?». Один из главных трактатов Аюрведы — «Чарака Самхита» подразделяет все растения на 50 групп в соответствии с их терапевтическим действием. Находим, в какой же группе находится Асафетида  (Asofoetida, Asafetida — это написание встречается реже). В группе обезболивающих и анти-спазматических веществ. Основная акция — уменьшение спазмов, облегчение коликов. Читать дальше…

Вокруг нас находится много замечательных аюрведических средств, о целебных свойствах которых мы даже не подозреваем. Все специи с кухни являются чудесными помощниками в приведении нашего организма в баланс. Почти все специи (за редким исключение) обладают горячей энергетикой, хорошо согревают Капху и Вату, увеличивают огонь пищеварения, который у Капхи крайне низок и средний у Ваты. Аюрведические практики говорят, что на тарелке у Капхи должно быть 1/3 еды и 2/3 разных приправ и специй. Но почему-то народ, слыша это, сразу начинает возмущаться «Ну от приема острых специй можно получить язву». Читать дальше…