Продолжаем разбираться с 6-ю Вкусами Аюрведы — Расами. Для этого познакомимся с термином «Вирья». Означает оно Энергию (в применении к продуктам питания, травам). Вирья характеризуется Созревающим или Охлаждающим эффектом.
Согревающим эффектом обладают (по убывающей силе действия):
Жгучий (Острый, Едкий) Вкус
Кислый Вкус
Соленый Вкус
Охлаждающим эффектом обладают (по убывающей силе действия):
Горький Вкус
Вяжущий (Терпкий)
Сладкий Вкус
Описание продуктов, обладаюших определенным Вкусом вы можете найти в предыдушей заметке о 6 Вкусах
Согревающий эффект может вызывать головокружение, жажду, усталость, чрезмерное потоотделение, жжение. Он также увеличивает Агни (огонь пищеварения). Согревающие травы и продукты увеличивают Питту, и уменьшают Вату и Капху.
Охлаждающий эффект освежает, бодрит, поддерживает тонус мыщц. Охлаждающие травы и продукты уменьшают Питту, очищая ее зашлакованную желчью кровь, и увеличивают Вату и Капху.
Еще одна важная характеристика трав и продуктов питания — это их Увлажняющий или Высушивающий эффект Вкуса.
К Увлажняющим относятся Вкусы: Сладкий, Соленый, Кислый.
Увлажняющее продукты увеличивают Капху и уменьшают Вату.
К Высушивающим относятся Вкусы: Жгучий (Острый, Едкий) , Горький, Вяжущий (Терпкий).
Еще менее важные влияния — придание Тяжести или Легкости телу после употребления определенного Вкуса. Действие похоже на действие Увлажняющего и Высушивающего Вкусов:
Легкие: Горький, Жгучий (Острый, Едкий), Кислый.
Тяжелые: Сладкий, Соленый, Вяжущий (Терпкий)
Употребление Легких Вкусов ведет к понижению веса тела, а Тяжелых — к повышению. Вот и смотрите сами, если вы страстно желаете похудеть (чего хотят многие женщины, ну хоть на киллограмчик похудеть) — что вам употреблять.
Знания Увлажняющей и Высушивающей природы, Легкого и Тяжелого вкуса очень помогают при составлении своего собственного режима питания.
Страницы: 1 2
6 декабря 2009 г. в 2:41 -
Простите, но я должен внести некоторую ясность в данную тему, ибо это повлечёт за собой череду дальнейших ошибок. Все классические тексты Аюрведы, включая Чарака Самхиту (Сутрастхана 26, стихи 53-56), которую Вы упомянули, но видимо не читали, классифицируют вкусы несколько иначе. Я уже встречал эту ошибку прежде в некоторых популярных изданиях. Приведу в пример нижеследующий текст из Аштанга Хридайам. Сразу скажу, что и Чарака и Сушрута говорят то же самое, что и Вагбхата, который составил свою самхиту на основе этих канонов.
Аштанга Хридайам Самхита, Сутрастхана, глава десятая, «О различении вкусов»
rasāḥ kaṭv-amla-lavaṇā vīryeṇoṣṇā yatʰottaram \\ 36b\\
tiktaḥ kaṣāyo madʰuras tad-vad eva ca śītalāḥ \
tiktaḥ kaṭuḥ kaṣāyaś ca rūkṣā baddʰa-malās tatʰā \\ 37 \\
paṭv-amla-madʰurāḥ snigdʰāḥ sr̥ṣṭa-viṇ-mūtra-mārutāḥ \
paṭoḥ kaṣāyas tasmāc ca madʰuraḥ paramaṃ guruḥ \\ 38 \\
lagʰur amlaḥ kaṭus tasmāt tasmād api ca tiktakaḥ \39a
Здесь ключевое слово — yatʰottaram. Оно означает, что перечисленное позже усиливается.
Так вот, исходя из этого стиха получается следующее:
Жар — солёный (максимально), кислый (в средней степени), острый (минимально).
Холод — сладкий (максимально), вяжущий (в средней степени), горький (минимально).
Сухость — вяжущий (максимально), острый (в средней степени), горький (минимально).
Влажность — сладкий (максимально), кислый (в средней степени), солёный (минимально).
Тяжесть — сладкий (максимально), вяжущий (в средней степени), солёный (минимально).
Лёгкость — горький (максимально), острый (в средней степени), кислый (минимально).
Эту сутру рекомендуют знать наизусть. Ибо это одна из основ терапии.
18 сентября 2010 г. в 8:59 -
Лина, даете добро на таблицу приведенную Андреем Головиновым? источники поддтверждают?
22 сентября 2010 г. в 5:49 -
Головин — очень уважаемый специалист.
А свое мнение я много раз писала — пройдите 10 тестов, и если 7-8 результатов будут совпадать — тогда это может быть похоже на правду.
Не останавливайтесь на одном источнике, даже самом хорошем.
14 декабря 2011 г. в 7:00 -
Если «ключевое слово – yatʰottaram. Оно означает, что перечисленное позже усиливается», то возьмем к примеру жар. В нем позже соленого и кислого перечисляется вкус острый, следовательно он — острый — и оказывает самое сильное, максимальное, влияние. И логика повседневной жизни щепчет нам то же самое: от острого мы согреваемя в мгновение ока, тут же, не выходя из-за стола.
12 января 2012 г. в 5:43 -
Я так понимаю, из первого комментария следует, что, например, для Питты, наиболее охлаждающее действие будет иметь сладкое, менее охлаждает — вяжущий и еще меньше охлаждает горький вкус. А я сам — Питта ярко выраженная (рыжий, конопатый и не люблю жаркое солнце) и мне постоянно хочется сладкого!! Видимо организм сам уже подталкивает меня к сладкому, что-бы охладиться. Подскажите, Лина, какие сладкие продукты мне можно безопасно принимать? Я постоянно сижу то на шоколаде, то на мучном. Правда не толстею, поскольку в огне йоге, наверное, все сгорает. Но интуитивно чувствую, что это не те продукты. Кроме сладких фруктов, что можете мне порекомендовать?? Какой сахар лучше употреблять? белый или тростниковый или еще что нибудь?
12 января 2012 г. в 9:15 -
Если смотреть с точки зрения Аюрведы на потребление сладкого Вкуса — то считается послевкусие — и этот сладкий Вкус почти у 90 % потребляемых нами продуктов (как ни странно это звучит — у мяса, рыбы,зерновых, многих овощей).
Переживать надо о поступлении остальных редких Вкусов.
А хочется сладкого — ешьте, что вам нравится. Причем — Вы не набираете вес. Об этом многие только мечтают.
21 марта 2012 г. в 3:22 -
Лина, здравствуйте!
Я совершенно запуталась эти 6 вкусов до или после пищеварения определяются. Просто до пищеварения вкус один, после другой. Я не поняла по какому выбирать и как пользовать эти знания 8-(
21 марта 2012 г. в 7:28 -
Со временем знания уложатся в стройную систему. Тут много чего надо свести в одно — чтобы пользоваться этими знаниями — и конститицию человека и текущее состояние и качества продуктов и Гуны, в которых находится этот продукт. Зачастую — подходит по Вкусу, не подходит по качеству и т.д.
22 марта 2012 г. в 3:29 -
Меня еще мучает вопрос с шоколадом. Разве Вате его можно? Мне казалось он ее повышает, как и любое какао?! А Пите вообще шоколад нельзя? Если абстрагироваться от того что это наверное очень страстный продукт, то какой он?
22 марта 2012 г. в 7:54 -
Вате нельзя мучаться по поводу продуктов — это ее сильно нервирует и повышает Воздух.
Лучше сьсть эту шоколадку и не переживать.
Да и о чем переживать — если человек Вата, то вес его редко волнует, и так все в порядке.
А страстный ли продукт? Страсти на 99 % сидят в нашей голове.
Успокойте мысли — и ешьте что хотите. Над Вами ничто будет не властно:)
22 марта 2012 г. в 11:46 -
Я почему спрашиваю, потому что я нервная и сухая Вата с ее болезнями. Но при этом высыпания на коже — получается это Пита. Хотя вот явно наблюдаю улучшение кожи от АнтиВата диеты. Но шоколад так провоцирует у меня прыщи что не могу понять он все же Питу разгоняет, или Вату. И смогу ли я когда-нить его есть без проблем. Я уже в принципе чувствую что это Вата гоняет у меня Питу по организму.
22 марта 2012 г. в 13:15 -
Ну вот видете — Вы уже чудненько во всем разбираетесь сами:)